Meny
"a 7 course Dinner"
INTE meny
Appetizers
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar
bröd & smör
Hembakat bröd med fermenterat smör
Piggvar
Apelsinvinaigrette, kanderat apelsinskal, färska apelsinfiléer och fänkål
Bifftartar
Tartar på French toast (hembakt brioche) flylld med färskost och karamelliserad lök.
Kyckling & Sparris
Vit sparris, gurkolja och beurre blanc på kombu & purjolök
Fläskkotlett
Rostad endive, karamelliserad äpple och lökpuré, whiskysås
Pre-dessert
Bärsorbet serverad med marinerade blåbär
Menu 755kr
Rabarber och vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta, rabarbermousse, rabarberglass
Menu 755kr
"a 5 course Dinner"
lilla meny
Appetizers
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar
bröd & smör
Hembakat bröd med fermenterat smör
Piggvar
Apelsinvinaigrette, kanderat apelsinskal, färska apelsinfiléer och fänkål
Bifftartar
Tartar på French toast (hembakt brioche) flylld med färskost och karamelliserad lök.
Kyckling & Sparris
Vit sparris, gurkolja och beurre blanc på kombu & purjolök
Menu 615kr
Rabarber och vaniljpannacotta
Vaniljpannacotta, rabarbermousse, rabarberglass
Menu 615kr
-- Den Mindre --
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar. 157 kr
Halv Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste. 173 kr
Kroketter
Gyllenbruna kroketter med bacon och stekt lök, serveras med aioli. 67 kr
Bröd & Smör
Hembakat bröd med saltat smör 37 kr
Mandlar
65 kr
Ost
65 kr
Oliver
65 kr
-- Den Större --
Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste. 257 kr
Kycklingmousseline
Vit sparris, gurkolja och beurre blanc på kombu & purjolök. 295 kr
Fläskkotlett
Rostad endive, karamelliserad lökpuré, whiskysås. 257
-- Den Sötare --
Rabarber och fläder
Vaniljpannacotta, rabarbermousse, rabarberglass, konserverad fläder. 149 kr
Bubbles Sorbet
Bärsorbet serverad med marinerade blåbär toppat med mousserande vin. 117 kr
Ost Tallrik
Tre sorters ostar serverade med vår hemgjorda marmelad och knäckebröd. 149 kr